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想要宝宝更聪明,除了智力开发,大脑发育所需的营养也要跟得上.

宝宝营养辅食2020-03-31 13:48:49

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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私人微信号:xiaosimama006

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很多麻麻都担心宝宝吃坚果会被噎到,时时刻刻给自己敲响警钟,不敢随便给宝宝吃花生、核桃这些大颗粒状的食物。但是它们真的很有营养啊!多吃一些坚果,能促进宝宝的大脑发育,一方面供给宝宝充足的营养,一方面再配合有效的方法来对宝宝进行智力开发,可以让宝宝更聪明。


所以,像核桃这些坚果,我总是会变着法地给宝宝的辅食添加一些。在我小时候的印象中,特别喜欢喝的油茶面,要是加点坚果岂不更完美。


以前,家里总是备着一大袋油茶面,有的时候肚子饿了,就用开水冲上一小碗,满杯飘香的味道真的是让人欲罢不能,满满的饱腹感让人特别满足!但是在物质极大丰富的今天,已经很少能体会到当年盛极一时的美味了!



想给宝宝也体会下妈妈小时候的心头好,所以自己也做了个油茶面,结合上油茶面的做法,把黑芝麻、白芝麻、花生和核桃做熟磨成碎,加上熟面粉不停的翻炒,吃的时候用热水调一下,那浓醇四溢的芳香、甜腻诱人的味道一下子就勾住宝宝的味蕾了!这么多果仁榨出的油脂就已经足够了,也不需要再额外加油了,也不会像传统油茶面那么油腻。




宝宝油茶面



食材:面粉35g,黑芝麻10g,白芝麻10g,花生15g,核桃2个

是否搭配主食:可作为宝宝的加餐或辅食

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 视频菜谱 *



* 图文菜谱 *



1.  准备食材:面粉35g,黑芝麻10g,白芝麻10g,花生15g,核桃2个。



2.  取出核桃仁。



3.  把核桃仁和花生放入烤盘中。



4.  提前预热好烤箱,用150度烤制10分钟,把核桃和花生烤熟。


PS:如果家里没有烤箱,可以用锅把它们炒熟,但注意一定要用小火来炒制,避免炒糊哟。



5.  烤好的花生和核桃很容易就能剥去外皮了。


PS:大一点的宝宝如果不是特别追求成品的口感,可以保留核桃和花生的外皮,营养价值会更高一些。但小宝宝喝,最好把皮去掉,这样做出来的糊糊口感会更细腻。



6.  把黑芝麻洗净后,用清水浸泡,稍微放置一会,会有黑芝麻的空壳浮在水面上,用勺子把空壳撇去。



7.  先把黑芝麻沥去水分,放进锅中炒干炒熟,再加入熟的白芝麻一起翻炒一下。


PS:因为我家里的白芝麻是熟的,黑芝麻是生的,所以,我提前把黑芝麻炒了一下。如果黑芝麻、白芝麻都是熟的,就省略炒制这一步了哈。如果黑、白芝麻都是生的,则都需要一起炒熟。



8.  这就是炒好的黑白芝麻了。



9.  把黑芝麻、白芝麻、花生和核桃一起放进万博官方manbext网站手机中,打成果仁碎,尽量多搅打一会,把果仁的油脂搅打出来。


PS:果仁搅打的时间越长,会出现很多油脂,慢慢的就会出现搅打不动的情况。这是正常的,打开之后,能看到它们有结块儿,但其实已经都打碎了,只是打出来的油脂把它们又粘在了一起。



10.  这就是搅打好的果仁碎了。



11.  在干净的锅里放入面粉,小火翻炒,把面粉炒熟。(这一步不用刷油)


PS:面粉慢慢变成微黄,有些结块即可,千万不要炒糊啦!




11.  这就是炒好的面粉了。



12.  在锅中刷一层底油,放入果仁碎和面粉,再继续翻炒出香味,混合均匀。(为了减少油脂的摄入量,只在这一步刷油,上一步则省略了刷油)


PS:用锅铲不停的按压油茶面,再搅散,这样反复翻炒,就能把因为油脂而聚在一起的果仁碎搅散开了。



13.  把油茶面装到辅食罐中,喝的时候,在油茶面里加上热水,用勺子搅拌均匀,变成糊糊就可以了,即泡即喝,非常方便省事儿。


因为是即泡即喝,所以在炒制面粉那一步,一定要确保面粉已经被炒熟哟。如果不能确定面粉是否炒熟,也可以在糊糊泡好之后,再用锅把它们煮开。



14.  油茶的浓醇香味,感觉已经没有什么比它更香浓的了。做好的油茶面可以放在密封罐里保存,但因为含有丰富的油脂,最好是在1周内吃完。


500道辅食菜谱


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